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世界美食之都扬州,正宗的淮扬菜在哪儿吃?

Release time:2023-01-04 01:58viewed:times
本文摘要:去年,联合国教科文组织评选了26个美食之都,中国的顺德、成都、扬州、澳门位列其中。扬州,又是古运河的起点,因而成为世界遗产。由于经济繁荣,自古以来,也成了文人骚客们最爱去的地方,留下了很多经典的诗篇。例如“烟花三月下扬州”,就让扬州每年“烟花三月”(大概4月份前后),成了游客最多,旅游最火爆的时节。 其实,扬州什么时候去都很好玩,不只是4月份。而为什么扬州会成为美食之都呢?

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去年,联合国教科文组织评选了26个美食之都,中国的顺德、成都、扬州、澳门位列其中。扬州,又是古运河的起点,因而成为世界遗产。由于经济繁荣,自古以来,也成了文人骚客们最爱去的地方,留下了很多经典的诗篇。例如“烟花三月下扬州”,就让扬州每年“烟花三月”(大概4月份前后),成了游客最多,旅游最火爆的时节。

其实,扬州什么时候去都很好玩,不只是4月份。而为什么扬州会成为美食之都呢?我特意了解了一下,这里作为淮扬菜发源地之一,因为有了很好的传承,不仅正宗的餐馆众多,大学里还有专门学习淮扬菜的学科。

这种重视程度,让淮扬菜得到了和那好的继承和发扬。由于淮扬菜对大众来说,都可以接受,因而也成为国宴,世界闻名。那么,如果你想去扬州走一走,品尝品尝一下淮扬菜,我推荐几个去过的餐馆,可供选择:扬州宴扬州宴有好几家分店,我们是在瘦西湖店品尝的。

这家算是扬州最有名气的淮扬菜餐厅之一了,提供的是最正宗、最传统的淮扬菜。扬州宴的餐厅建筑上就古色古香,装饰也豪华大气。

醉蟹、盐水鹅、狮子头、炒软兜、葫芦鸭各个都好吃。最后,还可以尝一尝扬州炒饭。

九炉分座九炉分座的名字来源于“九如茗社挂青丝”,创建于清末,有百年历史,几经沉浮,成为了今天的老店。九炉分座的分店也很多,味道很接地气,当地人也喜欢到这里来吃。九炉分座的茶点也很闻名,不过我喜欢他们的淮扬菜,味道鲜美,品类众多,继承了纯粹的淮扬菜传统。

新派三头煲、热煮大虾、山药老鸡汤、清炒虾仁、山药老鸡汤,尤其是烧汁紫薯,味道简直了,惊爆天人,回味无穷。冶春冶春的名气太大了,百年老字号,不过大家都知道冶春是吃早茶的地方,“早上皮包水”,三丁包、汤包等等。

不过,冶春其实午餐晚餐也有,味道也非常棒,而且在中午晚上也可以吃到“皮包水”。餐英别墅这个一般人不知道。餐英别墅位于瘦西湖里,由于景观太漂亮,好多人都以为这里是景点,而不是吃饭的地方。甚至还有人觉得这里不对外开放。

其实是对外开放的。餐英别墅是我每次去扬州都要去的地方,东西特别好吃,而且每年去菜品感觉都不太一样。

稍有改良,但是味道更美。由于餐英别墅旁边也是瘦西湖工作人员吃饭的地方,所以能看到很多瘦西湖漂亮的小姐姐导游。如果想到这里就餐,可以从老北门进去,就说是去餐英别墅用餐就可以。

七吃八吧严格说来,这里已经不算是最传统的淮扬菜了,已经有了非常大的改良。口味上更偏重于川菜。如果去晚了,就得排队等位,排队的人极多,所以尽量早去。

这里口味上更符合当前的潮流。这儿的菜都好吃,啤酒也值得尝一尝。

我们去的那天,还看到肖战粉丝会在聚会,庆祝生日什么的,不知道是什么东东。


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